Очень быстро он встал в один ряд с новыми талантами, завоевывая многие призы на международных и престижных областных соревнованиях солистов и исполнителей камерной музыки (Premio Ancona , Трапани, S. Lorenzi, Триесте, F. Cilea, Пальми, Premio Manta , Стреса, Sanremo Classico ,Монкалиери, и др.).
В 1980 г. Он был первым кларнетом в Orchestra Giovanile Italiana города Фиесоле. С 1981 г. С 1981 он был первым кларнетом и солистом в Orchestra Filarmonica Marchigiana. С этим оркестром он гастролировал не только по Италии, но и за рубежом. Они также выступали по радио и ТВ для R.A.I. и Raisat International, а также принимали участие в записи компакт-дисков, работая с такими маэстро как Д.Гатти (D. Gatti), Г.Кун (G. Khun), П.Мааг (P. Maag), А.Цедда (A. Zedda), Д.Орен (D. Oren), Д.Ренцетти (D. Renzetti).
С.Боси выступал в концертных залах Италии и крупнейших Европейских Центров (Париж, Венеция, Прага, Лувен, Брюссель). Недавно он ездил в Японию (Нагойя, Киото, Мей) как солист и с различными камерными ансамблями. Он также является главным исполнителем многих записей для студий Arcam (Кембридж), Bongiovanni (Болонья), Mondo Music (EMI) и PH Music Works.
Его репертуар варьируется от классических произведений для кларнета до современных композиций; также большое внимание он уделяет итальянской музыке. Кроме того, его произведения включают в себя первую полную запись "Лепная работа воображения, опус 22" (Phantasiestucke op.22)Карла Райнеке (Karl Reinecke) и несколько пьес, написанных кларнетистом и композитором Эрнестом Кавалини (Ernesto Cavallini), жившим в 19-м веке. Запись была произведена студией Bongiovanni в двух монографиях.
Эти записи снискали одобрение музыкальных критиков международных специализированных журналов (Fanfare, США - "выдающийся выпуск"; "Дискография кларнета (The Clarinet discography)" , США - "я хотел бы услышать у Боси более великолепные находки"; Diapason-France), а также итальянских критиков (Piano time присудил компакт-диску на музыку Карла Райнеке премию "СД del mese " ("диск месяца") c отметкой "исключительный" в разделе "Классическая музыка".
Боси возглавляет кафедру в Консерватории им. Л.Д'Аннунцио (L.D'Annunzio) в г. Пескара.